Lavorazione
La lavorazione dello zafferano è un processo meticoloso e artigianale che richiede cura, precisione e dedizione. Ecco le principali fasi coinvolte nella produzione dello zafferano:
Semina e Cura Attenta
I bulbi di zafferano vengono piantati a mano con attenzione e cura in terreni selezionati per le loro qualità uniche. Conosciamo ogni angolo dei campi e sappiamo esattamente dove e come piantare i bulbi per ottenere il miglior risultato.
Raccolta all'Alba
La raccolta dello zafferano è un momento magico. All'alba, quando i fiori sono completamente aperti, ci immergiamo nei campi per raccogliere i fiori a mano. Ogni fiore viene raccolto individualmente con la massima cura, preservando gli stigmi preziosi al loro interno.
Essiccazione lenta
Dopo la raccolta, gli stigmi di zafferano vengono lentamente essiccati. Controlliamo costantemente il processo, girando e rigirando gli stigmi per garantire una perfetta essiccazione. Questa fase richiede tempo, attenzione e pazienza.
Il nostro zafferano è frutto di mani esperte e di un lavoro artigianale meticoloso che rende omaggio alla bellezza della natura e alla ricchezza della tradizione locale.