Le Nostre Ricette

Febbraio 1, 2021

Tagliatelle “gialle”

Dosi per mezzo chilo di pasta. Ingredienti: 200 g. di farina di grano tenero 150 g. di semola 2 uova […]
Febbraio 1, 2021

Maionese allo zafferano con nuggets di pollo

Dosi per 4 persone. Per la Maionese: 2 tuorli d’uovo 1 bicchiere di olio di semi 3 cucchiaini di aceto […]
Febbraio 2, 2021

Crema di ricotta, amaretto e zafferano con cialda al caramello

Dosi per 6 persone. Per la crema: 550 g. di ricotta 90 g. di amaretti tritati + 6-12 amaretti interi […]
Febbraio 2, 2021

Cosciotto di coniglio in salmì con riduzione di vino e zafferano

La riduzione di zafferano e vino rosso si presta ottimamente come condimento finale per le carni. La riduzione che vi […]
Febbraio 2, 2021

Paccheri con porcini e zafferano su stracciata di bufala

Dosi per 4 persone. Ingredienti: 400 g. di paccheri 0,15 g. di Zafferano del Matese in stimmi 7 g. di […]
Febbraio 12, 2021

Biscottini allo zafferano con ghiaccia reale allo zafferano

Dosi per circa 25 biscotti. Per i biscotti: 350 g. di farina 00 100 g. di zucchero 2 uova medie […]